Voilà pour vous l’un des savoureux apéritifs, irrésistibles et que vous pouvez servir avec une bonne boisson froide pour les fins les plus gourmets.
J’adresse ma parole aux amateurs des pommes de terre… C’est la recette que vous devez tester absolument !!! Brochettes de pommes de terre ou le synonyme du vrai délice en bref !
Ingrédients :
– 4 grosses pommes de terre
– 70 g de parmesan
– Demi cuillère à café de poudre de curcuma
– Une demi – cuillère à café de paprika doux
– Une demi- cuillère à café de poivre
– 150 g de chapelure
– Une demi – cuillère à café de piment en poudre
– Demi- cuillère à café de sel
– persil
Préparation:
Comment alors réaliser ces Brochettes de pommes de terre ?
Commencer par laver très bien les pommes de terre avec leur peau et placez-les dans une casserole recouverte d’eau froide.
Portez les pommes de terre à ébullition et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.
Enfilez délicatement toutes les tranches de pommes de terre sur un pique à brochette en bois, en les laissant légèrement détachées les unes des autres.
Mettez le parmesan râpé dans un bol avec le curcuma, la poudre de piment, le poivre, le sel et mélangez.
Ajouter la chapelure et mélanger à nouveau pour obtenir une panure homogène.
Placer toutes les brochettes de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les brochettes de pommes de terre d’huile d’olive extra vierge.
Saupoudrer la surface des brochettes avec la panure puis les retourner et mettre la panure de l’autre côté également.
Versez un filet d’huile d’olive extra vierge sur les brochettes de pommes de terre et faites-les cuire dans un four à chaleur tournante préchauffé à 220° pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Sortez les brochettes de pommes de terre du four et servez-les chaudes.
