Préparer la crème de noisette :
Mélanger le sucre et la poudre de noisette. Ajouter le beurre mou et l’œuf et bien mélanger. Réserver.
Préparer les pommes :
Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux. Faire fondre du beurre dans une poêle chaude et y ajouter les morceaux de pomme.
Ajouter le sucre roux et faire revenir les pommes pendant 5 minutes environ. Réserver.
Dérouler la pâte feuilletée et tracer 4 cercles de 12 cm de diamètre à l’aide d’un couteau et d’un bol ou d’un emporte-pièce. Vous pouvez utiliser les chutes et les étaler pour former deux cercles de plus si vous le souhaitez.
Etaler les cercles pour en faire afin de leur donner une forme ovale. Déposer une cuillère à soupe de crème de noisette sur un des côtés et une cuillère à soupe de pommes.
Replier les chaussons et les refermer. Badigeonner d’œuf battu et mettre au frais pendant 1 heure.
Tracer un motif sur les chaussons puis badigeonner d’œuf battu à nouveau. Saupoudrer de sucre roux.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes (à chaleur tournante).
Et voilà, vos chaussons au pomme et crème noisette sont prêts !
