J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un cake délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, ce Gâteau divin accompagnera parfaitement une boisson ou un mojito.
En fait c’est une suggestion qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingrédients :
80 g de farine
4 c à soupe de sucre glace
½ jus de citron
6 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Pour la crème
200 ml de lait
100 g de sucre glace
20 g de noix de coco râpée
2 jaunes d’œufs
100 g de fromage frais à tartiner
1 c à soupe de maïzena
1 g de vanilline
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau divin ?
Commencer par monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique.
Ensuite, incorporez 2 c à café de sucre glace et le jus de citron. Fouettez pendant quelques minutes.
Tamisez et incorporez le reste de sucre glace et la farine.
Mélangez bien afin d’obtenir un mélange blanc et lisse. Recouvrez un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Versez-y le mélange et enfournez à 170 °C pendant 35-40 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème : mettez les jaunes d’œufs dans une casserole.
Ajoutez le sucre et la vanilline. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Ajoutez le lait et la farine. Mélangez bien puis incorporez la maïzena et remuez.
Placez la casserole sur le feu et faites cuire la crème en remuant continuellement jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Une fois prête, transférez la crème dans un bol et couvrez-la avec le film alimentaire et laissez-la refroidir complètement.
Après ce temps, ajoutez-y le fromage à tartiner et mélangez bien à l’aide d’un batteur électrique.
Enfin, sortez le gâteau du four. Retirez la surface brune avec vos doigts et coupez le gâteau en deux.
Placez le premier disque sur une assiette. Ajoutez une couche de crème et égalisez la surface.
Recouvrez avec le deuxième disque et recouvrez le gâteau avec le reste de crème. Saupoudrez enfin de noix de coco râpée et servez.
