C’est l’une des meilleures pâtisseries que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël, Gâteau magique. Vous pouvez le préparer à l’avance. Bien sûr testé et approuvé.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, je vous assure !

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 55 minutes

Portions: 6-8 personnes

Ingrédients :

– 4 œufs

– 120 g de farine

– 1 sachet de sucre vanillé

– 120 g de beurre

– 1 cuillère à soupe d’eau (tiède)

– 150 g de sucre

– 500 ml de lait entier

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc (ou de jus de citron)

– 1 pincée de sel

– Sucre glace (pour décorer)

Préparation :

Comment réaliser ce Gâteau magique ?

Séparer tout d’abord les jaunes d’œufs  des blancs. Fouetter ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter la cuillère à soupe d’eau tiède.

Faire chauffer le lait. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et l’ajouter au mélange de jaunes d’œufs.

Battre les blancs en neige ferme avec l’ajout de vinaigre ou de citron.

Préchauffer le four à 160 degrés.

Mélanger la farine tamisée, la vanille et le lait préalablement chauffé aux jaunes d’œufs.

Ajouter les blancs battus en les incorporant délicatement en plusieurs étapes à la préparation.

Au final, la pâte sera plutôt liquide. C’est tout à fait normal pour ce gâteau.

Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé et le graisser légèrement. La taille du moule est importante pour le succès du gâteau. Le faire cuire dans un four statique préchauffé à 160 ° pendant environ 45 à 55 minutes. Il sera cuit lorsque la surface prendra une belle couleur dorée.

Enlevez du four et laisser tiédir 3 heures dans le moule avant de le couper en cubes. Saupoudrer le gâteau magique de sucre glace et servir.

NB : Il est important de sortir les œufs du réfrigérateur au moins une heure avant de les utiliser.