J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un cake délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, ce Gâteau roulé aux amandes accompagnera parfaitement une boisson ou un mojito.

 En fait c’est une suggestion qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!

Ingrédients :

– (250 g) de beurre froid

– (450 g) de farine

– (130 g) de sucre

– 1 oeuf

– (200 g) de poudre d’amandes

– Sucre turbinado pour saupoudrer

– 1 cuillère à table de sucre vanillé

– Eau de rose

– (100 g) de sucre

– 1 oeuf séparé

– 1 et 1/2 cuillères à thé d’extrait d’amandes

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau roulé aux amandes ?

Dans le bol du mélangeur, muni du coupe-pâte, mélanger tout d’abord la farine, le sucre, le sucre vanillé.

Incorporer ensuite le beurre, coupé en petits cubes et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse.

Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Étaler la pâte en un rectangle, sur une épaisseur de 1/4″ (0,5 cm).

Préchauffer ensuite votre four à 375 F (190 C).

Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, l’extrait d’amande, le blanc d’oeuf et assez d’eau de rose pour former une pâte assez malléable.

Étaler la pâte d’amandes à la spatule sur la pâte sablée, puis rouler en un boudin, en s’assurant de mettre la pliure en dessous.

Badigeonner avec le jaune d’oeuf restant, faire quelques entailles au couteau et saupoudrer de sucre turbinado.

Enfourner pour 45 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant de couper en tranches et de vous régaler