Découvrez la recette d’un accompagnement de vos jus par exemple ou une proposition à mettre sur un buffet ; Poêlée de Saint-Jacques à la vénitienne, très gourmande et très goûteuse. Recette d’origine familiale ! Les femmes la transmettent de génération en génération depuis bien longtemps. Un apéritif magique qui est d’une saveur incroyable.
Alors pour une recette simple, rapide, économique en un peu d’ingrédients et surtout savoureux, cette poêlée est parfaite. Un régal !!
Ingrédients :
1 càs de chapelure
Poivre
Huile d’olive
Persil
Préparation :
Comment faire cette Poêlée de Saint-Jacques à la vénitienne ?
Pour cette recette, commencez par décoquiller les noix de Saint-Jacques, rincer les coquilles et les sécher.
Réserver ces derniers au four chaud.
Mettre les mollusques dans un bol.
Mélanger la chapelure avec le persil haché dans une assiette.
Passer les mollusques dedans.
Faire dorer l’ail dans une poêle antiadhésive avec l’huile.
Saisir les Saint-Jacques 3 minutes par face.
Ajouter le jus d’agrume.
Remettre les Saint-Jacques dans leur coquille.
Les napper de la sauce.
Poivrer et parsemer de persil haché.
La poêlée de Saint-Jacques à la vénitienne est prête à être servie.
