Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une bonne boisson ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un diner gourmand !
Je parle de l’irrésistible Pomme de terre farcie au thon : Le synonyme du vrai délice !
Ingrédients :
– 4 pommes de terre
– 50g de mayonnaise
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 pincées de poivre noir
– 240 g de thon à l’huile
– 60 g de fromage à pâte molle
– sel
– 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation :
Comment alors préparer cette Pomme de terre farcie au thon ?
Pour commencer, Lavez très bien les pommes de terre puis faites-les blanchir dans une grande quantité d’eau légèrement salée pendant au moins 20 minutes.
Le temps de cuisson peut varier selon la taille des pommes de terre donc je vous conseille de vérifier avant 20 minutes en piquant une pomme de terre avec les dents d’une fourchette.
Pendant la cuisson des pommes de terre, égoutter le thon de son huile de conservation et attendrir le stracchino avec de l’huile d’olive extra vierge et réserver.
Dès que les pommes de terre sont cuites, les refroidir sous l’eau courante froide.
Puis les diviser en 2 parts et évider la pulpe en laissant un demi-centimètre tout autour.
Dans le verre d’un mixeur plongeant ou d’un robot culinaire insérer la pulpe de 2 pommes de terre, le thon, la mayonnaise et le stracchino.
Activez le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une crème épaisse sans grumeaux.
Assaisonner avec du sel, du poivre, la moitié du persil frais haché et l’huile d’olive extra vierge et bien mélanger.
Remplissez les pommes de terre préalablement creusées avec le mélange, en formant un petit dôme à la surface, arrosez d’un peu plus d’huile d’olive extra vierge.
Décorez avec le persil haché restant et, si vous le souhaitez, avec du poivre noir fraîchement moulu.
