Je vous présente une pâtisserie qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est unique et sa garniture moelleuse forment un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
Tresses gourmandes toutes simples qui vous aideront à ravir vos enfants. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette le résultat est vraiment tout doux et très bon !
Ingrédients :
500 gr de farine
225 ml de lait entier
Sel
1 œuf
100 g de beurre
7 g de levure de bière déshydratée
80 g de sucre
1 flacon de vanille
Préparation :
Comment alors préparer ces Tresses gourmandes ?
Prenez d’abord le mélangeur et verser le lait, le sel, le sucre et la vanille. Battre ensuite légèrement l’œuf et l’ajouter au mixeur.
Ensuite, en insérant le fouet, on commence à mélanger les ingrédients.
A ce stade, versez la levure et une partie de la farine et continuez à mélanger à petite vitesse.
Lorsque nous avons obtenu un mélange homogène et sans grumeaux, ajoutez le beurre, laissé ramollir à température ambiante, et mélangez.
Nous travaillons la pâte jusqu’à ce que le beurre soit complètement mélangé puis ajoutons le reste de la farine petit à petit.
Continuons à travailler les ingrédients jusqu’à ce qu’un composé doux, brillant et élastique soit créé.
Nous apportons la brique à une table de travail et la mélangeons pendant quelques minutes de plus avec nos mains. La table, bien sûr, doit avoir été préalablement farinée.
À ce stade, nous laissons la pâte pousser pendant environ 60 minutes dans un grand bol, recouvert d’un chiffon.
Au bout d’une heure, placez la pâte sur notre clayette et travaillez-la au rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 1 centimètre.
Il ne reste plus qu’à donner aux brioches la forme que l’on veut puis les déposer sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier cuisson, de manière ordonnée et distanciée.
Laisser lever les brioches encore 30 minutes, également recouvertes dans ce cas d’un torchon.
Lorsqu’elles ont gonflé, saupoudrez la surface de sucre semoule après les avoir humectées de lait à l’aide d’un petit pinceau.
Faisons-les cuire finalement un peu moins de 10 minutes, dans un four préchauffé, à une température de 200 degrés.
